忠于味蕾 忠于经典！热炉月饼香飘无锡街头

 中秋节将至，各大卖场里，形形色色的月饼开始“争奇斗艳”。记者发现，在吃月饼这件事上，无锡人其实还是更爱热炉月饼。这两天在当地街头，就弥漫着迷人的月饼香！

　　上午九点多，无锡南禅寺的一家老字号门口就已排起了长队。市民们都是冲着他们家的热炉月饼来的，柜台上的师傅忙得不亦乐乎。

　　说到热炉月饼，从前以肉馅为主打，但现如今少说也有八九个品种。除了豆沙、百果、蛋黄肉松，记者竟还看到了十三香龙虾、香辣鸡枞菌牛肉等口味的热炉月饼。

　　无锡某热炉月饼门店工作人员表示，不能说老字号就一成不变，也要与时俱进。老字号保持传统的同时，要有一定的创新。

　　在无锡中山路一家糕点店，这里的热炉月饼也相当抢手。上午十点多，小龙虾口味的就已宣告售罄。记者在他们家的热炉月饼名单里还看到了腌笃鲜、榨菜肉丝等元素。

　　无论是精美包装的礼盒月饼，还是新鲜现烤的热炉月饼，其内涵都在不断推陈出新，不仅水果、菜肴、咖啡、冰激凌、燕窝等食材争相加入，爆浆、流心工艺更是一度成为网红款。但月饼作为食物，终究是用来吃的，万物皆可混搭之下，合口味的才是最好的。

　　（陈海燕 程剑书 黄元 无锡台 报道）

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