唐庄以品质赢口碑，匠心缔造酱香之美

 据《2022年度酱酒报告》显示，2021年度中国酱酒企业实现销售收入约1900亿元，同比增长22.6%；实现利润约780亿元，同比增长23.8%。在白酒所有的香型中，酱酒的整体增长势头最猛，备受业界关注。在酱酒发展的黄金期，唯有以优质的产品品质、创新的产品力，才能赢得市场口碑。唐庄535就是这样的一款酒。唐庄535怎么样呢？

众所周知，从1951年茅台酒厂国营之后，高度酱酒一般保持在53度左右，在酒厂实际勾兑过程中以53度为基准，±1度都是属于53度优质酱酒的范畴，也奠定53.5度高品质坤沙酱酒的基础。唐庄就从53.5度入手，利用传统工艺，创新打造出了唐庄535产品，细分酱酒新市场。

正宗的酱香酒需坚持传统古法酿造工艺，即一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。唐庄通过长期实践对比发现，七轮次取酒中的第3轮次酒具有明显酱香风味，味道醇和、醇厚、尾净，从香气香味成分分析看，3轮次酒拥有1800多种香气、香味成分，全面、稳定且协调，其取酒浓度恰好就在53.5度。

唐庄取最精华的第3轮优级酒作为勾调基酒，最大程度保留第3轮次酒酱香突出、尾净醇和、甘甜爽口的优点，面向市场推出“唐庄535”系列产品，打造酱酒新高度。这是史上第一款53.5度的酱酒，体现了唐庄“因度而生 依度而存”的品牌文化，唐庄相信其可以对热衷于53度酱香酒的消费者形成圈层。

除了创新酱酒新高度，唐庄酱酒还将工匠精神隐藏于各个酿酒的生产环节之中，使得唐庄535的酿造技艺在传承中弥新，焕发出蓬勃的生命力。

统一原料甄选合格标准，确保唐庄酒酿造基于优质的仁怀境内本土的红缨子糯高粱，优质的小麦及天然的赤水河水；统一投料润粮水分，确保高质量的蒸煮糊化；统一拌曲、上堆温度，确保微生物在消长过程中相互作用，使酱酒香气更加醇和；统一下窖温度，确保入窖发酵的最佳环境；统一用曲比例，控制窖底窖面，确保出酒质量；统一辅料用量，控制谷壳用量充分去除原料香气杂味；统一入窖尾酒，控制入窖尾酒的浓度和数量，确保最佳的再次发酵增香；统一合理轮次出酒率，控制各轮次产酒量，确保唐庄酒勾调的品质要求；统一上甑气压和吊水时间，确保合理轮次糊化率和出酒率……

唐庄535怎么样呢？正是这些严苛的品质要求，才能使得唐庄536的酒体更加醇厚柔和，细腻优雅且富有层次感。

酱酒热度不减，但是想要入局酱酒品牌，产品品质依然是核心。唐庄535表示将会在传承中创新，以53.5 度的新高度，成就领跑酱酒“钻石赛道”的新王者。