外婆红烧肉 在心底独自咂摸

注意事项

关于虎皮蛋的制作方法： 外婆红烧肉中如果加入虎皮蛋（传统的是虎皮鹌鹑蛋）味道会更好，具体的做法是：凉锅坐油，待油温达到7成热后，将煮熟，剥好皮的蛋入油锅，炸至金黄色、蛋皮皱缩捞出即可。炸蛋时，剥好的白蛋一定不能有破的地方，否则会爆锅。