加盟分享｜餐饮老板的绝地逆袭，逆境中抢占零售先机

  逢年过节,本是餐饮行业收获大量销售业绩与经营机会的时期,却因一场来势汹汹的疫情被打乱节奏。这让身在江苏,作为餐饮经营者的马老板深有感触。

马老板是江苏徐州人,在本地经营着一家颇具规模的餐饮店,本着口味为王、诚信经营的理念,在当地收获不少口碑与拥趸。但突如其来的疫情却给他的门店生意造成不小困扰。(以下内容以马老板为第一人称叙述)

疫情把走亲访友、聚会吃饭的人们拦在屋里,餐饮行业跟着遭殃,先是我们扩店的计划被打破,后是要承担起租金、工资等压力。但《今日头条》上的一则招商信息让我振奋。

招商广告上赫然展示着“京东酒世界旗舰店”的醒目门头,点击进入后得知,以“酒类专营会员制”为模式的京东酒世界旗舰店正在全国范围展开招商加盟。其实我很早就知道,京东在母婴、家电、汽车等领域有线下招商,但都不是我擅长或感兴趣的,这次的酒类专营门店加盟,简直是为我而来!

餐、酒本就是一家,我经营餐饮店这么多年,深知酒水在中国人的餐桌文化中占据着重要地位,每逢佳节、重要场合,餐桌上总少不了美酒相伴,餐饮店的经营也为我和京东酒世界的合作埋下伏笔。

通过招商信息我了解到,京东酒世界旗舰店已经在全国布局了河南、广东、山东、湖南等省区,通过“一地一店”的形式,下沉至上百个县镇乡地级市行政单位,为数千万的旗舰店会员带去集全球美酒、即饮模式、会员服务等多位一体的酒类零售服务。

当得知京东酒世界在江苏启动布局规划时,我知道我的机会来了。与旗舰店项目负责人取得联系后,他为我详细介绍了京东酒世界旗舰店的模式、特点和加盟事项,经过几番详谈和实地考察,彻底颠覆了我对酒水零售行业的认知。

对酒水感兴趣的我,原本只是冲着京东大品牌去的,详细了解后才知道,品牌只是一个认知上的赋能,旗舰店项目背后的数字化逻辑和技术赋能,才是它潜力无限的投资亮点。

首先,京东酒世界通过“区块链”溯源技术,解决了消费者最关心和头痛的假酒问题,每一瓶在售的酒水商品上都贴有专属“溯源码”,一货一码,消费者可以通过手机扫码,轻松查验商品真伪,了解商品的品牌、生产等基础信息。

第二,京东酒世界强大的供应链管理体系,让门店没有库存和资金压力。从选品、采购、入库到出库的一系列运营流程,我们无需过多操心,只需在店主管理系统上进行相关操作,这个前期都有专人为我们培训指导。依托强大的物流体系,我们可以实现线上下单,29分钟极速送达的“即饮”服务,这种创新消费体验在我们当地是相当震撼的。

第三,通过大数据积累和分析,京东酒世界“因地制宜”的进行商品投放,我们虽然爱喝酒,但对各类酒水的了解有限,而京东酒世界总部的专业采销团队,通过数据分析为各地门店进行个性化配货。现在我们的旗舰店在售百余款酒水商品,可以说是别人有的,我们也有,别人没有的,我们也有!

除此之外,京东酒世界总部的专业市场运营团队,还为全国旗舰店策划丰富多样的市场活动,比如带货直播、酒厂品牌合作、联营品开发等,同时为我们提供高质量、高创意的传播分享素材,这让一直处在传统经营模式下的我们瞬间有种被“植入”数字化芯片的感觉!

随着疫情趋于平稳,我的餐饮店逐步恢复了生机,加盟的京东酒世界旗舰店更是获得了可观的收益,仅开业当天的销售额就相当于餐饮店2020全年营业额的两倍,这是消费者对品牌与商品的认可,也是创新经营模式带来的良好效果,更是我的家乡人民消费水平、市场经济提升增长的动力。

最后,我借用今年初参加京东酒世界核心股东大会时的一句口号收尾吧。和京东酒世界一起,秉承以客户为中心的经营理念,让更多消费者以最实惠的价格,喝到货真价实的好酒!2021,变革,实干!